骨まで食べられる！鮎のコンフィターダ@赤羽東口/スペイン料理/ランチ/昼飲み/半個室あり/デート/誕生日/記念日　

骨まで食べられる！鮎のコンフィターダ@赤羽東口/スペイン料理/ランチ/昼飲み/半個室あり/デート/誕生日/記念日　

東京都北区赤羽で本格スペイン料理と美味しいワインが楽しめる大人のレストラン『赤羽スペインクラブTERATERA』です。

35度は超えちゃダメですよ。。。。

今日は「鮎のコンフィターダ」の紹介です！

大好評のこちらのメニューが数年ぶりに登場中です！

コンフィターダとは、フランス語のコンフィと同じ意味です。こちらだとなんとなく聞いたことがある方も多いと思います。

この料理は鮎を大量の油で骨まで柔らかくなるまで低温でじっくり煮た料理です！

鮎を塩焼き以外で食べる新鮮さもさることながら、コンフィでぎゅっと閉じ込められた旨味が格別です。

そのままでももちろんおいしいですが、お好みでレモンをしぼると爽やかな清涼感を、もしくは別添えしてあるツナとブラックオリーブで作ったタプナードソースをつけても美味しいです！

ぜひ一口ひとくち味を変えながら楽しんでください。

ご来店お待ちしてます∧( ‘Θ’ )∧